大好きな沖縄料理の教室に行ってみたくって、
申し込みしておきました。
よんなーフード の スタンダードコース 3～4時間 で、
公設市場と周囲の散策、買い物と調理、試食の予定。
国際通り にある、 テンブス那覇 で先生と待ち合わせ。
すーじぐゎー巡り、平和通りを歩いて広場まで、
那覇公設市場 へと歩きました。
沖縄の食文化について説明を受けながら歩きます。
鰹だしの消費が多い話が印象的でした。
沖縄ならではの食材の紹介や、
食材の選び方を教えてもらえて、
面白いし勉強になった(*^▽^*)✨
そのまま歩いて行ける場所にある教室へ移動して、
お料理を作りました。
お皿やゴーヤーの箸置きがいいね(*^-^*)
すっごいスピードでできました‼
先生早い‼
でも全部やらせてもらえたし。
お料理上手な人って、って手際のいい人だよね。
クファジューシー
これまでに10回くらいは沖縄へ行っているけど、
これは食べたことなかった。
かつおだしのきいた沖縄風炊き込みご飯。
沖縄の家庭の味っぽいものを作れて嬉しかった(>_<)
ラフテー
琉球料理の定番で、大好きなメニュー。
これの下茹でをして冷凍しておいてくれたから、早く出来たね。
沖縄の家庭では、下茹でして冷凍してあることが多いそう。
色々な料理にパッと入れるんだって。
豚の臭みがないのは、もともとのお肉選びによるもので、
ただのお湯でゆでているって。
質問したら色々と教えてくれました( *´艸｀)
ゴーヤーチャンプルー
これも琉球料理ではおなじみ(*^^*)
冷凍していた、三枚肉を入れたんだけど、
それがやっぱり旨み増していると思う‼
あと鰹節もきかせるのもおいしいんだね。
アーサ汁
簡単にできるんだけど、なんかおいしい!(^^)!
私は何の料理でも、鰹と昆布の合わせ出汁を使うんだけど、
鰹だけの出汁だとより鰹を感じる気がする。
もしくは、いい鰹節使っているのかもね。
島豆腐も好き。
ゴーヤージュース
苦そうだな～って思っていたんだけど、
すっごくおいしくってビックリ‼
簡単だったし、元気出るし、
家でも絶対に作ろうと思ったよ。
勉強になったし、おいしかったし、楽しかったし。
大満足の体験でした(^O^)♡
ありがとうございました。
沖縄県那覇市
コメント