誕生日祝いに✨
TAKEUCHI でランチ🍴
本日のお口取り
フォアグラを名古屋コーチンで包んでいる
いきなり大好きなフォアグラ(>_<)‼
北海道産帆立貝と牡丹海老のタルタル ケッパー風味
うずらの卵黄とイタリア産キャビアを添えて
とっても爽やかで濃厚で好きでした。
スペイン産フォアグラのア・ラ・プランチャ
オレンジのデクリネゾンと共に
またフォアグラだ‼
ア・ラ・プランチャってスペイン語の鉄板焼きという意味なんだね。
デクネリゾンはフレンチの1つの食材から色々な調理法で食材の良さを引き出す意味のよう。
絶対忘れる…(-_-;)
山口県産甘鯛のうろこ焼き 季節野菜を添えて
クリアーなブイヤベースのコンソメを注いで
皮がパリッパリの鯛はおいしい✨
ブイヤベースは濃厚。
豊橋産”あいち鴨”の低温ロースト
熊本県産グリーンアスパラガスと茸のフリカッセ
香り高いジュのソースとふきのとうのコンディメント
鴨もアスパラガスもおいしい(^-^)
ジュってなんだろうって思ったら、 (仏)Jus 肉汁
なるほど。
コンディメントはイタリアの調味料セットのことだと思っているのだけど、
何語なんだろう？
調べてみても謎のまま。。。
これってどういう意味？
といつも聞かれるから、
オール日本語にしてくれたらいいのに～と思う。。。
調べてみて勉強になるけどね✨
覚えていればね( ;∀;)
特製デセール はコーヒーのデザート
コーヒー頼んでよかった(^_-)-☆
小菓子 も
ほぼ満席の人気店だった‼
途中でバースデープレートとオルゴールも用意して下さった( *´艸｀)
隣の席のおば様達が
「もう誕生日祝う年でもないわ」と声が大きい＆遠慮なく覗く。
終始声が大きかったら、人が違えばさらに楽しい食事だったかも。
そればっかりは運だからね。
負けずに楽しみました(^-^)
お昼からお腹いっぱい‼
おいしかった!(^^)!
ありがとう♡
名古屋市中区 伏見駅
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